Druivensoort:
Verschillende druivensoorten uit onze eigen
wijngaarden.
Zone van de productie:
Grondgebied van Ricaldone op de heuvels
genaamd "Bricco Rioglio" “Valmorana” en “Celle”
Hoogte van de wijngaarden:
280 mtr. boven de zeespiegel kalkhoudende
grond met tufsteen lagen.
Wijnbouw gebied:
Guyot met een teelt dichtheid van ±3500
wijnstokken per hectare
Vinificatie:
Handmatige oogst in kratten. meestal in
september. Zachte persing. Opslag in stalen
vaten om een natuurlijke werking van de most
mogelijk te maken. Temperatuur en druk
gecontroleerde fermentatie.
Alcoholgehalte:
14,10 %
Kleur:
Strogeel
Bouquet:
Fruitig met een vleugje appel en mint.
Serveren:
aperitief wijn, zeevruchten, Brunchwijn.
Gekoeld drinken